DEMONSTRATIEVIDEO Aardbeienlingot

Demonstratievideo

Bekijk onze demonstratievideo! Presentatie ideeën gemaakt door de chef-koks van Traiteur de Paris.

Recept 1:

Ingrediënten:

  • Aardbeienlingot van Traiteur de Paris
  • Homemade slagroom met een punt mascarpone
  • Gariguette-aardbeien in vieren gesneden
  • Dun plakje pure chocolade
  • Aardbeiencoulis

Bereiding:

  1. Plaats de Aardbeienlingot van Traiteur de Paris op een rechthoekig bord.
  2. Spuit stippen slagroom met een garneerspuit op het bord.
  3. Spuit stippen slagroom op de aardbeienlingot.
  4. Plaats kwartjes aardbei op het dessert.
  5. Prik er stukjes pure chocolade in.
  6. Plaats stipjes aardbeicoulis op het bord.
  7. Werk het geheel af met bladgoud.
Fraisier Mascarpone et plaques de chocolat noir
Fraisier

Recept 2:

Ingrediënten:

  • Aardbeienlingot van Traiteur de Paris
  • Rechthoek van aardbeigelei
  • Dunne tuile
  • Homemade slagroom met een punt mascarpone
  • Gariguette-aardbeien in vieren gesneden
  • Aalbessen
  • Frambozen
  • Pistachenotenpoeder
  • Quenelle van aardbeisorbet
  • Verse bloemen

Bereiding:

  1. Plaats de rechthoek van aardbeigelei in het midden van het bord.
  2. Plaats de Aardbeienlingot van Traiteur de Paris op de gelei.
  3. Bedek de Aardbeienlingot met de dunne tuile.
  4. Spuit een lijn slagroom met een garneerspuit.
  5. Voeg vers fruit toe (frambozen, aalbessen, aardbeien).
  6. Versier met wat bloemen en poeder van pistachenoten.
  7. Plaats een quenelle van aardbeisorbet aan het linkereind van de aardbeienlingot.

Recept 3

Ingrediënten:

  • Aardbeienlingot van Traiteur de Paris
  • Gariguette-aardbeien in vieren gesneden
  • Pistachenotenpoeder
  • Aardbeiencoulis

    Bereiding:

  1. Plaats de Aardbeienlingot van Traiteur de Paris in het midden van het bord.
  2. Plaats stippen aardbeicoulis op het bord.
  3. Plaats kwartjes aardbei op de aardbeienlingot.
  4. Versier met poeder van pistachenoten.
Fraiser et fraises gariguettes