DEMONSTRATIEVIDEO Aardbeienlingot
Demonstratievideo
Bekijk onze demonstratievideo! Presentatie ideeën gemaakt door de chef-koks van Traiteur de Paris.
Recept 1:
Ingrediënten:
- Aardbeienlingot van Traiteur de Paris
- Homemade slagroom met een punt mascarpone
- Gariguette-aardbeien in vieren gesneden
- Dun plakje pure chocolade
- Aardbeiencoulis
Bereiding:
- Plaats de Aardbeienlingot van Traiteur de Paris op een rechthoekig bord.
- Spuit stippen slagroom met een garneerspuit op het bord.
- Spuit stippen slagroom op de aardbeienlingot.
- Plaats kwartjes aardbei op het dessert.
- Prik er stukjes pure chocolade in.
- Plaats stipjes aardbeicoulis op het bord.
- Werk het geheel af met bladgoud.
Recept 2:
Ingrediënten:
- Aardbeienlingot van Traiteur de Paris
- Rechthoek van aardbeigelei
- Dunne tuile
- Homemade slagroom met een punt mascarpone
- Gariguette-aardbeien in vieren gesneden
- Aalbessen
- Frambozen
- Pistachenotenpoeder
- Quenelle van aardbeisorbet
- Verse bloemen
Bereiding:
- Plaats de rechthoek van aardbeigelei in het midden van het bord.
- Plaats de Aardbeienlingot van Traiteur de Paris op de gelei.
- Bedek de Aardbeienlingot met de dunne tuile.
- Spuit een lijn slagroom met een garneerspuit.
- Voeg vers fruit toe (frambozen, aalbessen, aardbeien).
- Versier met wat bloemen en poeder van pistachenoten.
- Plaats een quenelle van aardbeisorbet aan het linkereind van de aardbeienlingot.
Recept 3
Ingrediënten:
- Aardbeienlingot van Traiteur de Paris
- Gariguette-aardbeien in vieren gesneden
- Pistachenotenpoeder
- Aardbeiencoulis
- Plaats de Aardbeienlingot van Traiteur de Paris in het midden van het bord.
- Plaats stippen aardbeicoulis op het bord.
- Plaats kwartjes aardbei op de aardbeienlingot.
- Versier met poeder van pistachenoten.
Bereiding:
