Demonstratievideo Hartige mini financiers om te garneren
Demonstratievideo
Bekijk onze demonstratievideo! Presentatie ideeën gemaakt door de chef-koks van Traiteur de Paris.
Ingrediënten:
- Hartige mini financiers om te garneren van Traiteur de Paris
- Gemarineerde zoetwaterkreeftjes
- Slagroom met Espelettepeper
- Kerstomaatjes
- Crème van parmezaan
- Pistachenotenpoeder
- Crème met roquefort
- Blokjes roquefort
- Crème van tapenade met zwarte olijven
- Gekonfijte zwarte olijven
- Gekonfijte citroenschil
Bereiding:
- Leg de Hartige mini financiers om te garneren 1 uur vóór de bereiding uit.
- Bereid de verschillende garnituren (slagroom met Espelettepeper, crème van roquefort, crème van tapenade, crème van parmezaan).
- Vul 4 spuitzakjes met de verschillende bereidingen.
- Spuit de garnituren direct op het plateau.
- Plaats de versieringen (zoetwaterkreeftjes, tomaatjes, olijven, roquefort, citroenschil).
- Bestrooi elk stukje met poeder (paprika, pistachenotenpoeder, …).