Aardbei Intens
De Aardbei Intens van Traiteur de Paris neemt alle kenmerken van de iconische Fraisier over, maar biedt een meer actuele versie: een innovatief individueel formaat, een lichtere en minder zoete receptuur, die perfect past bij de nieuwe consumptietrends.
Een bevroren Food Service-product dat voor u is ontworpen en gemaakt.
Aardbei Intens
De Aardbei Intens is een herinterpretatie van de Fraisier, een klassieker uit de Franse patisserie, wereldwijd erkend.
Onze wens: verfijning en lichtheid combineren door de professionele restaurateurs een individuele versie aan te bieden, minder zoet, maar nog steeds even verfijnd, voor hun zomermenu’s.
- Herinterpretatie van de Fraisier, bewerkt met een lichtere en minder zoete receptuur.
- Een grote klassieker op de dessertmenu’s wereldwijd, ideaal voor de zomermenu’s van de restaurateurs.
- Het combineert respect voor de traditionele smaken en de vrijheid in presentatie voor een dessert dat eindeloos gepersonaliseerd kan worden.
- Een innovatief individueel formaat, dat nog weinig voorkomt op de markt.
(serveersuggestie)
Aardbei Intens, het recept
De Aardbei Intens, herinterpretatie van de Fraisier, bestaat uit een lichte vanillecrème en een krokante witte chocolade met stukjes Crêpes Dentelle. In het midden van dit mengsel, rustend op een madeleine-biscuit met citroenschil, schuilt een frisse hart van aardbeiencompote (14%), alles overgoten met een heerlijke aardbeiensaus.
Dit bevroren dessert, eenmaal ontdooid, wordt op het bord gepresenteerd.
Of het nu eenvoudig wordt gepresenteerd met hele aardbeien of op een meer verfijnde manier, de verfijnde afwerking van dit dessert biedt restaurateurs veel vrijheid in de presentatie voor hun zomermenu’s.
Technische en logistieke informatie
Vervaardigd in Frankrijk
Advies voor de bereiding
Nieuwe producten beschikbaar in Foodservice en Cash and Carry
(serveersuggestie)
